Restauracja Warszawska

Restauracja Warszawska was the only restaurant in Zagłębie region recognized with the culinary hat Gault&Millau 2018! The yellow guidebook used the following words to describe us:

“It may seem to the Guests that when they leave the restaurant they will find themselves in the street surrounded by historic automobiles rather than modern cars.”

Gault&Millau. Poland. Yellow guide 2016

Karta win

wybrane propozycje z bogatego menu win starego i nowego świata
Prosecco Doc Extra Dry Montelvini

Wino o wyraźnych, małych bąbelkach, ukazujących się na całej powierzchni kieliszka. W pełni musujące, o aromatach świeżych owoców, zwłaszcza cytrusów, jabłka i gruszki, z delikatną nutą kwiatową w tle. W ustach doskonale zrównoważone, o typowym dla Prosecco półwytrawnym charakterze. Najlepsze wino na rozpoczęcie każdego posiłku, przyjęcia, spotkania czy wieczoru. Winogrona  zbierane  ręcznie  w  regionie  Prosecco.  Wino  tworzone  metodą  Charmata.  Druga  fermentacja  zachodzi  w  tanku  metalowym  pod  ciśnieniem.  Przedłużone  leżakowanie  na  osadzie.  Po  fermentacji  wino  izobarycznie  filtrowane  i  butelkowane.

Nekas Chardonnay wytrawne / dry Bodegas Nekeas Chardonnay D.O. Toro

Jasno  słomkowy  kolor  z  zielonymi  refleksami.  Wino  jest  świeże  i  rześkie,  z  aromatami  cytrusów  i  tropikalnych  owoców.  W  ustach  dość  lekkie,  intensywne  aromatycznie,  z  żywą kwasowością.  Doskonałe  wino  codzienne. Winnica  uznana  przez  Roberta  Parkera  jako  najbardziej  przyszłościowa  winnica  w  regionie  Navarra.  Winogrona   Chardonnay  jest  zbierane  w  północno-wschodniej  części  doliny  co  nadaje  gronom  dużąkwasowość  i  wprowadza  niezbędny  balans  do  wina.  Obie  odmiany  winifikowane  są  osobno  w  tankach  metalowych.  W  procesie  winifikacji  zastosowano  krótką  macerację,  a  moszcz  otrzymany  metodą  "saignee"  (bez  prasowania)  poddano  długiej  fermentacji  w  niskiej  temperaturze.  Wina  sąłączone  razem  przed  butelkowaniem.

Tenuta Grimani Pinot Grigio I.G.T. Venezia Dryv

Zdecydowany  żółty  kolor  z  zielonymi  refleksami.  Świeże,  bardzo  mineralne  wino  z  żywiołowym    i  intensywnym  owocowym  smakiemw  którym  dominują  owoce  tropikalne.  Kremowe  i  pyszne  z  eleganckim  finiszem.   Winogrona  wzrastają  na  wulkaniczno-gliniastej  glebie.  Ręczne  zbiory  następują  w  pierwszym  tygodniu  września.  Wino  fermentuje  w  tankach  stalowych  i  leżakuje  na  osadzie  przez  okres  3  miesięcy,  następnie  minimum  45  dni  w  butelce.  Roczna  produkcja  4000  butelek. Winogrona  Pinot  Grigio  mają  czerwone  zabarwienie  w  celu  stworzenia  białego  wina  grona  obierane  są  ze  skórek.  

Acanto Primitivo Cantine Ionis I.G.T. Salento Dry

Ciemnoczerwony  kolor  z  fioletowymi  refleksami.  Bogaty  owocowy  aromat,  w  którym  dominują  ciemne  owoce  takie  jak  jeżyny,  czarna  porzeczka  oraz  śliwka.  Pełne  ciała  wino  z  doskonałą  budowąi  doskonałym  zrównoważeniem  smaków.  W  zakończeniu  konfitura  w  połączeniu  z  przyprawami  piernikowymi. Winogrona  zbierane  ręcznie  ze  starych  krzewów  w  idealnym  momencie  dojrzałości.  Fermentacja  alkoholowa  następuje  w  tanku  metalowym  po  czym  wino  przechodzi  fermentację  malolaktyczną  zapoczątkowaną  przez  winiarza.  Wino  jest  filtrowane  i  stabilizowane  w  zbiornikach  przed  butelkowaniem.

Chateau Pontet Bel Air Chateau Haut Pougnan A.O.C. Bordeaux Dry

Piękny  rubinowy  kolor,  lekko  połyskliwy.  Wino  ma  wyraźne  nuty  czerwonych  owoców,  z  delikatnie  śliwkowo-czekoladowym  tłem.  W  ustach  średniej  budowy  Bordeaux,  o  soczystej  kwasowości  i  dobrze  zaznaczonej  strukturze  tanin.  Idealnie  zbalansowane  wino.  W  smaku  ponownie  pojawiająsię  czerwone  owoce,  porzeczka  i  nieco  ziemistego  tła.  Doskonały  przykład  podstawowego,  młodego  Bordeaux  na  świetnym  poziomie  jakościowym. Świetnej  klasy  podstawowe  Bordeaux.  Winnice  znajdująsię  na  prawym  brzegu  Garonny,  gdzie  dominującięższe  gleby  gliniaste  z  dużąilością  wapienia,  na  których  najlepiej  czuje  sięmerlot.  Cabernet  sauvignon  w  winnicach  Pontet  Bel  Air  wzrasta  głównie  na  idealnym  dla  niego  podłożu  żwirowym.  Kupaż  tych  dwóch  odmian  daje  najbardziej  klasyczny  blend  z  Bordeaux.  Winogrona  zbierane  są  w  optymalnym  stadium  dojrzałości.  Winifikacja  przebiega  w  kadziach  ze  stali  nierdzewnej,  w  których  wino  dojrzewa  i  jest  stabilizowane  przez  minimum  rok  przed  wypuszczeniem  na  rynek.

Evolucion Carmenere Reserva Casadonso Region Maule Valley Dry

Fioletowy,  intensywny  kolor  w  kieliszku.  Aromaty  są  wyraziste,  dominuje  śliwka  i  porzeczka,  uzupełnione  nutami  przypraw  (pieprz,  cynamon)  i  delikatnie  czekoladowym  tłem.  Wino  średniej  budowy,  przystępne  i  łatwe  w  piciu  dzięki  gładkim  taninom  i  stonowanej  kwasowości.  W  ustach  dominują  nuty  porzeczek  z  korzennym  tłem.  Finisz  średniej  długości,  owocowy  z  lekko  eukaliptusowym  posmakiem  i  nutami  dymnymi  pochodzącymi  z  dojrzewania  w  beczce.  Będzie  doskonałym  kompanem  prostych  dań,  których  bazą  są  czerwone  mięsa  lub  sosy  pomidorowe. Dolina  Maule  to  jeden  z  najstarszych  obszarów  winiarskich  w  Chile.  Obecnie  przeżywa  swój  jakościowy  renesans  ze  względu  na  wyjątkowo  korzystne  warunki  klimatyczne  i  glebowe  do  kultywacji  winorośli.  Casa  Donoso  uprawia  szczep  carmenere  na  bardzo  korzystnych  dla  tej  odmiany  gliniasto-iłowych  glebach  pochodzenia  aluwialnego  (naniesionych  z  dolin  rzecznych,  o  dobrym  drenażu).  Wino  przechodzi  fermentację  w  kontrolowanej  temperaturze,  a  następnie  30%  wina  dojrzewa  przez  8  miesięcy  w  beczkach  z  dębu  francuskiego  i  amerykańskiego,  reszta  w  kadziach  stalowych.

Byliśmy z żoną niejako "z marszu" ponieważ inne restauracje były nieczynne. Pierwsze wrażenie po zejściu na dół, było niesamowite. Pięknie zagospodarowane wnętrza. Wszystko ze smakiem i gustowne. Jedzenie wyśmienite, a kelnerzy szarmanccy i nienachalni. Poczułem się trochę jak na planie filmu "Zaklęte rewiry". Pierwsza klasa. Na pewno wrócimy.

Bardzo stylowe i klimatyczne miejsce na romantyczną kolację we dwoje lub obiad w gronie rodziny czy przyjaciół. Smaczne i wyszukane dania plus miła obsługa. Ciekawa aranżacja wnętrza. Polecam.

Fajny, bardzo ciekawie urządzone miejsce w Sosnowcu. Obsługa na najwyższym poziomie, jedzenie bardzo smaczne, co do cen każdy znajdzie coś na swoją kieszeń. Najlepsze dla mnie są desery lodowe, które są robione na miejscu.

Stay updated!